双室真空包装机是一系列利通过真空、热封、回气、循环这么一个工作流程去利用其真空室对包装物进行抽空达到防腐保质的目的包装机。本机有两个真空室轮流工作，真空室为不锈钢制作，上、下工作室全部采用不锈钢材料制成，结构合理，气密性好，美观耐用，并符合食品卫生与防腐要求。适用于塑料复合薄腊或塑料铝箔袋、防静电袋等软包装材料。
双室真空包装机由彩屏触摸、真空系统、温控系统、冷却系统以及充气系统等装置组成。使物品达到保鲜要求，而且能保存较长时间，双室真空包装机通过充入氮气等惰性气体，达到更好防腐、防潮、防氧化变色等保质效果。
双室真空包装机操作说明：
1、双室真空，设计：
①此包装机双室作业，一边真空，一边放置，转换快速，转换的同时也就是真空的同时；
②此真空包装机整机由真空室、机体电器控制系统、真空系统等部分组成；
③此真空包装机由抽气阀、充气阀、放气阀等组成真空系统，当真空泵启动，即可从真空室抽气，当达到预定的真空设置，真空泵停止运转，且整个程序转向下一个热封程序。
2、速度快，真空：
①本机的主要部件采用不锈钢，清洁卫生，方便清洗，耐腐蚀；
②真空包装机抽真空、封口同步进行，一气呵成，双室交换作业，速度超快；
③为适应不同的包装材料和不同的包装要求，该机设有真空度、热封温度、热封时间等调整装置，以达到包装效果；
④单室真空包装机具有设计、功能齐全、性能稳定可靠、热封温度均一稳定等优点，是理想的真空包装机械；
⑤节省人力、品质相当可靠、真空包装效率高、适用性超强。
双室真空包装机采用日本控制线路，吸取国外同行业的技术经验，其电器方面采用微电脑控制器全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点，这些优点使该设备便于清洗，就算用水直接冲洗也不会发生电器故障，架体采用国际标准食品用304不锈钢板，强度高，不易破损，它的倾斜台面设计，可以保证产品内的水份不流失，从而使产品的含水真空包装更易操作。
