真空包装机从20世纪50年代开始到20世纪80年代中期是*个发展期，这一时期是从制造简单的抽气机开始的。当时全国生产真空包装机的企业不足20家，产品以中低档真空获得设备为主。到1996年，由于炼镁行业的拉动，使真空包装机行业得到飞速发展。究竟真空包装机是怎么来的呢。
首先我们得看下真空是什么。真空的含义是指在给定的空间内低于一个大气压力的气体状态，是一种物理现象。在“虚空”中，声音因为没有介质而无法传递，但电磁波的传递却不受真空的影响。事实上，在真空技术里，真空系针对大气而言，一特定空间内部之部份物质被排出，使其压力小于一个标准大气压，则我们通称此空间为真空或真空状态。真空常用帕斯卡（Pascal）或托尔（Torr）做为压力的单位。在自然环境里，只有外太空堪称zui接近真空的空间。
真空包装机就是利用了真空的原理，也可以说是真空泵利用了这一原理来实现对产品的抽真空包装的。这样我们可以延长食物保存时间，防止食物变质。或者很多怕被氧化的零部件也都可以采用真空包装机来抽真空包装。
为了使真空包装机能够更好的为我们工作，延长真空包装机的使用寿命，客户在购买完真空包装机时，一定要定期的进行有效的保养和维护。
1、真空包装机应在温度-10℃—60℃，相对湿度不大于85%；周围空气中无腐蚀性气体，无粉末，无性危险品的环境中工作。
2、应定期检查真空泵油位，定期添加使油位保持在油窗1/2至3/4位置；真空泵采用进口30号汽车机油或真空0号泵油。
3、当观察到泵内的油变为黑色或白色，油内有水珠，或粘度增大时，则证明油已被污染，应立即更换油。正常情况下每连续工作1-2个月更换一次油。
4、带有除水装置的机型应根据所包装物水分的情况，定期从设备后部的排水管排水，排水后再放上管塞，一般水分会自动分解，不需排放。
