自动蒸煮机可以针对各种肉制品以及菌类产品以及果蔬产品的蒸煮(或漂烫)使用。实现自动化控制的目的，连续式的运转，工作效率高。节省人工，保证加工产量，设备自动化控制。采用的304不锈钢配置，耐用，使用寿命长。
自动蒸煮机由一个圆桶形的外壳和一个带有蒸汽加热的螺旋轴组成。圆桶形外壳设有蒸汽夹套，螺旋轴及轴上的螺旋叶采用空心结构，内通蒸汽。使用中，原料从料口进入机内，被螺旋轴和螺旋叶及蒸汽夹层所加热，并在叶片的推动下缓缓地向前移动，随着原料的熟化，所占的体积逐渐减少，并被不断地搅拌和翻动，在出料端拨料装置的作用下，熟料就均匀、连续地从料口排出。这就是自动蒸煮机主要的工作原理。当然，自动蒸煮机的清洗效果也是非常突出的，在连续生产的同时自动清洗网带，蒸汽防泄漏构造能有效防止蒸汽外逸，双层保温结构大大降低能耗。
自动蒸煮机设备特点：
(1)连续式工作，材质为SUS304，使用寿命长，耐腐蚀。
(2)产量大，可以根据实际的加工产量来进行定制。
(3)针对蒸煮的产品的不同来增加设备的使用细节，保证了设备使用的方便。
(4)配置温控装置，可以实时的检测蒸煮的温度，同时加配气动角座阀，当温度达到预设温度时，自动关闭，以实现节能的目的。当自动蒸煮机温度低于预设温度时自动的打开补入蒸汽，为其补充热源。
(5)肉的蒸煮可以设计为内胆提升的方式，方便蒸煮后的物料残渣落入外胆内，不方便清洗。内胆的提升可以使内胆提升起来，方便外胆的清洗清理。
(6)输送的方式可以选择，网带的输送或者链板式输送。
