果脯味道鲜美，外形饱满，颜色鲜艳，味道清新爽口。吃到让您忘不掉，每时每刻都能感觉到春天的味道。

但是怎样才能做出如此鲜美的美味呢？安迪机械为您打造果蔬处理好设备-真空浸糖锅，根据果蔬的特殊性质，进行真空负

压浸糖，让果铺外形完整，定型好，入味快，味道可口。

设备用途：

真空浸糖锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于浓缩、浸糖、蒸发、腌渍、提纯等 是食品加工提高质量、缩短时间、改善

劳动条件的良好设备。适用于各种蜜饯、水果浸糖、酱菜快速腌渍。如：大枣、蜜枣、山楂、蓝莓、草莓、苹果、梨、桃

子等快速浸糖，酱菜及休闲食品调料快速腌渍入味，根据产量可配套抽空罐规格，罐体可以加装加温夹层，可安装温度自

控系统；直径900mm以上配套气动开盖装置。

设备介绍：

传统浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小时不等，同时为使果脯含糖均匀，必须不断搅动果品，这不仅使果脯加工周期

长、劳动强度大、卫生条件差，而且废品率高。利用浸糖真空锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高，是取代传统浸糖

工艺的理想设备。同时该设备可适用于多种果脯产品的加工，通用性强。

设备特点：

1、真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热；天然汽、液化汽），真空浸糖锅具有受热面积大、热效率高、

加热均匀、液料沸腾时间短、加热温

度容易控制等特点。 

2、真空浸糖锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、

安全可靠。本品使用的传动与

密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。

3、真空浸糖锅采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外型美观、安装容易、工作方便、安全可靠。

 
4、由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式。（根据客户要求可调配）

5、机组可抽真空、加热、加压、保温，一机多用。

6、真空浸糖锅的出现，不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源，真空浸糖锅

具有受热面积大、热效率高、加热均

匀、沸腾时间短、加热温度容易控制、方便清洗、真空度高等特点。

不锈钢材料制造（符合卫生级标准）；后者只有内锅体采用304或者316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不

高的可采用）；

前者内外锅体以及支脚均采用304 或者316L不锈钢材料制造（符合卫生级标准）；后者只有内锅体采用304或者316L不

锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫

生要求不高的可采用）根据客户产品需求定制

设备优点： 

     1、浓缩能力大：采用真空浓缩流程。比老型同类设备提高生产率5-10倍,降低能耗30%,具有投资小,回收效益高的特点。

  
     2、蒸发速度快：浓缩液料：本设备采用外加热自然循环与真空负压蒸发相结合的方式，蒸发速度快，液料在全密封状态

无泡沫浓缩，用本           设备浓缩

出来的药液，具有无污染，药味浓的特点。 

     3、清洗方便：打开加热器的上下盖即可进行清洗。本设备操作简单，占地面积小。