目前，我国粽子杀菌锅的发展任重而道远、空间广阔，究其主要原因是我国人民消费的食品大多是来自农业的未加工

食品，每年因缺乏必要的食品加工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元，未能深加工综

合利用而造成的资源浪费损失更高，因此我国粽子杀菌锅具有广阔的市场前景。

    一、创新促进发展

    粽子杀菌锅指的是把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。我国粽子杀菌锅制造业的产

品，能跟上水平的不少，但真正具有自主知识产权、具有技术创新的产品却是甚少。这里所说的“跟”字，是“跟

进”甚至是仿制，而创新少。所以，我国粽子杀菌锅制造企业要从创新的角度，从自主知识产权的高度来开发新产品，开

发出具有国际水平的设备，这样，才能真正实现国产粽子杀菌锅制造业的提档升级。

    二、政策引导发展

    我国各地政府部门非常重视农产品加工业和食品加工行业，这在客观上为粽子杀菌锅行业创造了良好的市场环境及政

策环境。党中央、国务院和各级政府高度重视食品产业，出台了一系列支持政策。包括食品安全政策、科技产业政

策、技术创新政策、科技攻关政策和资金支持政策等。

 
    三、技术支持发展

    我国粽子杀菌锅行业起步较晚，发展较慢，也在不断的摸索中取得了一定成绩。但目前我国粽子杀菌锅行业仍处在起

步发展的阶段，市场尚且处在不稳定时期，具有很大的发展潜力。我国的粽子杀菌锅行业要想取得长足发展，企业必须不

断提升核心技术及产品质量，从中国制造向中国创造转型，通过自身研发和引进技术逐步缩小与水平的差距。必

须不断规范市场秩序，建立和完善粽子杀菌锅行业标准，确保行业在规范化及标准化的市场中发展。

 
    四、渠道赢得发展

    除此之外，企业要及时调整产品结构，避免产能过剩，产能过剩便会引发价格战，这对整个行业不利，必须建立良性竞争

的市场氛围，让企业在良好秩序的环境中公平竞争。我国幅员辽阔，人口众多，不同地区的经济发展及生活方式不同，这

要求厂家必须多方调查，针对不同地区的实际情况开发出适合当地需求的产品，满足不同消费用户的需求。企业要加强市

场推广及服务渠道，加大对宣传推广及服务的投入力度，提升企业应量力及度，生产处质量过硬的产品，使产品在竞

争日益激烈市场中占得先机。

    只有做好上述几点，才能确保粽子杀菌锅行业健康、良性的发展。