真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜、果品放在真空状态内，提高调味品进入肉品的速度，并大限度的保持产品内的水分,这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。真空状态能对食物一定程度的保鲜，通过适当的转动，搅拌食品，有规律地拍打食品，能增加食品的含水量，令食品增加风味，更柔软，更可口，更好卖。
真空滚揉腌制机的规格有多种型号，适合不同肉类加工厂和快餐连锁店使用。
整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀。六轮自动调心滚揉方式，延长设备的使用寿命;内部滚揉机齿为螺旋式滚揉齿，可适用于各种产品的滚揉;真空泵为水循环真空泵，降低产品的污染;真空滚揉机设有滚筒运转停止定位系统。采用的制造技术，具有变频、自动化、转速可调，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高等特点。
诸城市安迪机械有限公司是生产滚揉机的厂家，生产的滚揉机型号齐全，质量好，价格公道。
